近日，浙江大酒店厨师汪志斌受邀参加第十七届“亲嘴蒜”杯艺术冷菜大赛暨“麻老五”冷王争霸赛，并获得冷菜个人特金奖荣誉称号。

据悉，本次比赛由2024第三届中国江苏菜食材电商节组委会联合中国艺术冷菜俱乐部、苏州市烹饪协会共同举办，是冷菜界的一场盛事，吸引众多餐饮品牌关注，汇集来自全国各地的优秀厨师和美食爱好者。

比赛当天，汪志斌充分发挥他精湛的烹饪技巧，制作两道经典菜肴。第一道：熟醉花蟹，采用绍兴的十年花雕酒熟醉花蟹，配以秘制调料，口味咸鲜，略带花雕酒的陈年香味及甜味，口味区别于醉湖蟹醉虾等传统江鲜，颜色鲜亮，提升了菜品的口感，同时也提升了菜品的档次与美观度。第二道：翠玉冷香玉兰，采用广东芥兰菜雕成玉兰花的形状，花瓣由香莴笋制作，经过云南小米辣的汤水泡制使用，再经过调味变得更加鲜香，腌制过后进行摆盘。菜肴口感咸鲜微辣、爽脆开胃，这是一道象形菜，形状似玉兰花，较为美观。比赛中，现场评委品尝参赛者的作品，他们纷纷为这两道美味又美观的冷菜点赞。最终，经过一番角逐，汪志斌脱颖而出，荣获殊荣。

本次比赛不仅是一场美食盛宴，更是一次艺术交流和文化传承的盛会。以此次获奖为契机，浙江大酒店将持续对标学习同行先进指标和运营经验，以赛代练、以赛促学，不断强化技能人才培养，打磨技术技能，努力争创业绩，提振口碑。